مطبخ الغفــــــيلي

[غفيلية وافتخر]

مرحبا اتمنى تعجبكم فكرة الموضوع
هذا الموضوع نبيه يكون مرجع لاي طبخه يعني باختصار اي وحده منكم عندها طبخه حلوه ماعليها الا انها تنزلها فالموضوع هذا واتمنى عدم تكرار الطبخات
عشان اي وحده مننا اذا بتطبخ ماتعب حالها ع طول تدش الموضوع وتاخذ منه اللي تبي
حتى الشباب ياريت يشاركون >>>> عارفه محد بيشاركني غيرهم ;)

الفائف الخبز بالدجاج
المقادير:
دجاجة مسلوقة -
ربطة كزبرة خضراء مفرومة -
بصلة كبيرة مفرومة -
فصان من الثوم مبشوران -
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة ملح صينى -
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل -
ارغفة خبز لبنانى -
بيضات -
كوبان بقسماط0

الطريقة:
-ينزع العظم من الدجاجة ويطحن اللحم مع الكزبرة والبصل والثوم ثم تضاف إليه البهارات0
- يفتح الرغيف ويقطع إلى 8أقسام ويوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على الطرف وتلف الجوانب عليه ثم يبرم على شكل لفافة ويلصق الطرف بسائل سميك من دقيق مذاب بالماء أو بجبن سائل ثم يغمس بالبيض ثم بالبقسماط0
-يحمر بالزيت ثم يوضع على ورق نشاف ويرص في طبق التقديم ويقدم ساخناً0

- كور البطاطس بالدجاج
-
دجاج مسلوقه مع الهيل والدارسين
بطاط صغير او سبع كبار مسلوق
\\ بصل مقطع صغير
حبتين ثوم مدقوق
بهارات مشكله
فلفل اسود
حبة ماجي
بقصماط
ملح
الحين الطريقه

نسحب الدجاج وبعد التسحيب نفرمه بالسكين واحط بالمقلاة زيت تقريبا 3 ملاعق كبيره واحمس البصل والثوم واقلبه شويه واحط الدجاج واحط عليه البهارات والماجي والفلفل الاسود وشويه دارسين مطحون ونذوقها اذا تبي ملح نحطلها لان نراعي ملوحة الماجي المحطوطه .
نجي للبطاط.... نسلق البطاط وندقه بمدقت الثوم بعد ماشلنا القشر عنه ونحط عليه شوية فلفل اسود مطحون وملح وندقه الي ان يهرس (((( لا تطحنونه بالكهرباء ترا لما يهرس بمدقت الثوم احلىىىى صدقوني)))))

نحط عليه خلطة الدجاج وندقه مره ثانيه بس خفيف مو تهرسون الدجاج واخذي بايدك وكوريه وحطيه بالبيض بعدها البقسماط 0(ومره ثانيه) بيض وبقسماط علشان لا يتشقق لما يحمس
وحطيه بالفريزر لحد مايجمد بعدين احمسيه0 وشوفي الطعم وادعو

[غفيلية وافتخر]

كيكة بالجــــــــــبن
http://acookweb.com/images/cookimages/cook476.jpg
المقادير: ـ 3 علب جبن كريمة بيضاء.
ـ نصف كوب سكر.
ـ كوب ونصف الكوب كريمة.
ـ ملعقة من مسحوق الكاكاو.
ـ من عجيـنة البسكويت.
ـ 4 بيضات.
طريقة التحضير:
1 ـ جهزي عجينة البسكويت ورصيهـا في قاع القالب، ثم ضعيهـا فـي الفرن لمدة ربع سـاعة.
2 ـ اخفقي الجبن مع السكر، ثم اضيفي اليه البيض واحدة تلو الاخرى، ثم الكريمة.
3 ـ احتفظي بكمية قليلة من الخليط (قدر فنجان) واخلطي البقية بمسحوق الكاكاو.
4 ـ صبي الخليط الاول فوق عجينة البسكويت، ثم اضيفي الخـلطة الثـانية وزينـيهـا بالشـوكة على شكل طبقات رخامية.
5 ـ اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 160 لمدة 40 دقيقة، ثم اتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة ليوم واحد.

وبالهنأ والشفاء


الهامور بصلصة الكزبرة
http://www.womengateway.com/ar/images/hamour1.jpg
المقادير:
سمكة هامور زنة *5.1‬ كيلو
ملعقتا أكل طحين مع رشة ملح
فص ثوم كبير
ثلاثة أرباع معلقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة ملح
عصير نصف ليمونة
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
ملعقة صغيرة زيت زيتون لدهن صحن الفرن

لتحضير صلصلة الكزبرة:
ملعقتا أكل زيت زيتون
نصف كوب بصل مفروم
فص ثوم كبير مفروم
ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة (اختياري)
كوب ونصف كزبرة خضراء مفرومة ناعماً
كوبان ونصف ماء أو خلاصة سمك مصفاة
رشة مسحوق فلفل أسود
*٢‬-*٣‬ ملاعق أكل عصير ليمون، أو حسب الذوق
نصف ملعقة أكل زبدة (اختياري)

الطريقة:

تنظف السمكة وتدعك بقليل من الطحين الممزوج برشة ملح. تترك السمكة لبضع دقائق ثم تشطف بالماء البارد وتجفف بورق مطبخ نظيف.
يدق الثوم مع الملح والبهارات وعصير الليمون ويمزج الخليط مع ملعقتين صغيرتين زيت زيتون ثم تدعك السمكة من الخارج والداخل بالخليط.
توضع في صحن فرن مدهون بالزيت وتغطى برقائق البلاستيك وتترك لمدة ساعة أو تحفظ في الثلاجة لمدة3‬ ساعات.
يحمى الفرن لدرجة *002‬مْ وتخبز السمكة بدون غطاء لمدة 10‬ دقائق.
تخفف درجة حرارة الفرن إلى *081‬مْ. تغطى السمكة بإحكام برقائق الألمنيوم السميكة وتخبز في الفرن لمدة حتى تنضج (حوالي *53‬ - *04‬ دقيقة أو حسب حجم ونوع السمك المستخدم).
لإعداد الصلصة يحمى الزيت في قدر صغير يقلب فيه البصل والثوم ويحمر البصل، تضاف الكزبرة وتقلب جيداً حتى تظهر رائحتها. يسقى الخليط بالماء أو خلاصة السمك وتقلب الصلصة حتى تغلى.
تتبل بعصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق. تضاف الزبدة وتحرك حتى تختفي.
تخرج السمكة من الفرن وتسقي بالتساوي بكوب من الصلصة.
تقدم السمكة مع الخضراوات المطهوة بالبخار وباقي الصلصة وقطع وقطع الليمون.. وبالعافية.
ملاحظة:
للمحافظة على لون الكزبرة زاهياً، يمكن تقليب ثلث مقدار الكزبرة مع البصل وإضافة الباقي مع الخلاصة

كيكه غير شكل
http://www.acookweb.com/images/cookimages/cook494.jpg
...المقادير:

5 بيضات
فانيـلا
1 كاس سكر
نصف كاس زيت
1 كاس حليب سائل
كاس ونصف دقيق منخول+1 ملعقة بيكنج بودر

مقادير الزينة:
2 كيس دريم ويب+2قشطه+فنجان حليب بودره+فنجان سكر



الطريقة:

يخفق البيض لمدة5 دقائق على الاقل ثم نضيف السكر ثم الزيت ثم الحليب واخيرا الدقيق على دفعات واخيرا البيكنج بودر وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تترك لتبرد تماما وتشق من الوسط وتحشى بالمربى ثم تخلط مقادير الزينة وتصب على وجه الكيكة وتزيين بالفواكة المعلبة.



وبالهنـــا و عافيـــة

[علي اليامي]

مراحب

اختى غفيليه

عشان انك قلتي

حتى الشباب ياريت يشاركون >>>> عارفه محد بيشاركني غيرهم

هذاني شاركت بس تراني ما اعرف

اسوي الا بيض مسلوق ومقلي وشكشوكه وعيون :D

يعني انا متخصص في البيض وانواعه اذا تبين انا حاظر

وبعد اعرف اسوي الكشنه يا حبني لها ما الذها مبهذل امي

كل طبخت وشميت ريحتها ادخل المطبخ زي المدمن واسرق منهااا :p

[غفيلية وافتخر]

يسلموووو علاوي ع المشاركه بس وين مقادير الشكشوكه :confused:

[غفيلية وافتخر]

كيك بالشيكولاتة بشكل مختلف




مواصفات الكعكة:
الكمية تكفي: 6 إلى 8 أشخاص
مدّة التحضير: 3 ساعات.
المقادير :
• 200 جرام بسكويت مفري .
• 2/1 كوب زبد.

لتحضير موسّ الشيكولاتة:
* كوب واحد من الشوكولاتة الخام.
*زلال 3 بيضات.
* 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
* قشدة .
* 2كوب من اللبن بالسكر.
* 4 ملاعق كبيرة من الماء مذوب فيها ملعقتان من الجيلاتين.
* 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.


ثالثا :الطريقة :
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة ثم يفرد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 26 سنتيمتر، وتوضع الصينية في الثلاجة.
تُذوّب الشوكولاتة الخام في وعاء فوق الماء الساخن في حمام مائي ثم تُترك لتبرد لمدّة 6 دقائق.

يُخفق صفار البيض مع الفانيليا، ثم يُضاف إلى المزيج الحليب والقشطة والجيلاتين المذاب والشيكولاتة المذابة وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض
يُخفق زلال البيض ثم يُخفق معه السكر الناعم.

يُضاف مزيج الشيكولاتة ببطء إلى زلال البيض
يُسكب مزيج الموسّ فوق الكعكة وتُترك الكعكة في الثلاجة لمدّة تتراوح بين ساعتين و3 ساعات.




تُزيّن هذه الكعكة بالشوكولاتة المبشورة وتُرشّ بالسكّر البودرة قبل التقديم

[غفيلية وافتخر]

سلطة البطاطا بالماينيز

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:

بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات
ملعقة شاي ثوم مفروم
ملح وفلفل ابيض
بقدونس.
2 ملعقة طعام مايونيز

الطريقة:

- تسلق البطاطا ويضاف لها الملح والفلفل لمدة ربع
الى ثلث ساعة.
- تصفى من الماء وتوضع في صحن ويضاف اليها المايونيز
والثوم وتقلب حتى تخلط تماما ثم يضاف البقدونس اليها.
- توضع في الثلاجة وتقدم باردة مع الطعام.

[غفيلية وافتخر]

صفائح الكفتة المحشية

المقادير:

كيلو لحمة مفرومة
بصلتان
نصف باقة(حزمة) بقدونس
رغيف خبز اسمر متوسط منقوع في الماء
ملح وبهار ( كمون فلفل اسود كزبرة ناشفة جوزة الطيب )
بيضتان
ست بيضات مسلوقة
ست قطع مربعة من القماش الابيض الخفيف مثل الشاش او البوال
كاسة من عصير الطماطم
قليل من الزيت


الطريقة:

تفرم اللحمة في فرامة الكهرباء مع البصل والبقدونس والخبز بعد تصفيته من الماء ثم يضاف اليها الملح والبهارات والبيضتان وتخلط جيداً
تقسم اللحمة الى ست قطع متساوية وتحشى كل قطة ببيضة مسلوقة بعد تقشيرها وتلف كل قطعة بقطعة من القماش وتربط اطرافها جيداً وتسلق في الماء حتى يتم نضجها تماماً
تترك حتى تبرد ثم تحل من القماش وتقطع الى نصفين وترص في صينية بايركس ويصب عليها عصير الطماطم وقليل من ماء السلق مع اضافة قليل
من الملح وقليل من البهار وتوضع في الفرن نصف ساعة وتقدم ساخنة مع الرز الابيض

[غفيلية وافتخر]

http://www.arabic.arabia.msn.com/providersimages/special/maklouba.jpg

مقلوبه الدجاج
المكونات

1 دجاج
3/1 كيلو جراملحم مفروم
3 كوب أرز مصري
1 كوب بسلة
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي, او سمن
2/1 كوب لوز,1/2 كوب لوز مسلوق و محمر
2/1 كوب صنوبر,1/2 كوب سنوبر محمر
2/1 كوب فستق,غير مملح (حسب الرغبه )
2/1 ملعقة صغيرة بهارات
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح و فلفل


طريقة الطهى

- تغسل الدجاجة جيدا . تسلق جيدا ثم تقسم الى أربعة أرباع مع الإبقاء على الجلد . تنزع العظام من الدجاجة مع الإبقاء على شكلها( يفترض ان يكون ذلك سهلا بما انها مسلوقة سلقا جيدا) ثم يقطع كل ربع الى جزئين.

- تحمر قطع الدجاج في الزيت على نار عالية وتحفظ ساخنة. تصفى 3 أكواب من مرقة الدجاج و يحتفظ بهم جانبا.

- يمكن عمل الأرز أثناء سلق الدجاج. يغسل الارز جيدا و يصفى . تسخن ملعقتان زيت أو سمن في إناء متوسط لا يلصق على نار متوسطة. يضاف اللحم المفروم مع التقليب لمدة 5-10 دقائق.

- يضاف الارز والبسلة و الفستق و يخلط جيدا باللحم . تضاف المرقة و الملح والفلفل و البهارات و القرفة و تقلب جميع المكونات معا لمدة دقيقة. عندما يتشرب الأرز السائل يغطى الاناء و ينقل إلى نار هادئة و يترك لمدة 20-25 دقيقة.

- ترص قطع الدجاج في إناء أكبر قليلا من ذلك الذي استعمل لطهو الارز, ثم يوضع الارز فوق قطع الدجاج و يضغط جيدا حتى يتماسك . يوضع طبق تقديم مسطح مقلوبا فوق الإناء ثم يقلب الإناء حتى تسقط مكوناته في الطبق بحيث يكون - الارز في الأسفل و قطع الدجاج على السطح . ينثر الصنوبر و اللوز المحمرعلى السطح و يقدم فورا.

[غفيلية وافتخر]

التبولـــــــــــــــة
المقادير

نصف كأس برغل.
حزمتين بقدونس وكزبرة
عشرة عيدان بصل أخضر.
حبة طماطم متوسطة الحجم.
قليل من النعناع الطازج.
فنجان زيت زيتون.
ثلاث ليمونات.
فلفل أسود مطحون( حسب الرغبة )
ملح.


طريقة العمل


ــ ينقّع البرغل في عصير الليمون ويترك لمدة نصف ساعة.
ــ يقطع البصل والبقدونس والطماطم.والنعناع قطع صغيرة جداً.
ــ يوضع البرغل على الخليط السابق ويقلب جيداً.
ــ يخلط زيت الزيتون مع الفلفل الأسود والملح ثم يوضع على الخليط السابق.
ــ تفرش شرائح الخس في وعاء التقديم ثم توضع التبولة عليها.
ــ تزين بشرائح الليمون والطماطم





************************

الحمص

المقادير :
1علبة حمص صغيرة
4ملاعق طحينية
2ملعقة خل
ماء قليل
ملح
قطعة صغيرة جدا ثوم
طريقة العمل

ــ يصفى الحمص ويغسل بالماء جيدا ثم يوضع في الخلاط ومعه الطحينة والخل والثوم وقليل من الماء حسب رغبتك في التماسك لمدة حوالي عشر دقائق ؛ كلما خلط كلما زاده بياضا .
ــ يوضع الملح في الأخير من الخلط ..
ــ يوضع في صحن ويزين بالنعناع أو الكسبرة والبقدونس والزيتون .
ــ يوضع عليه قليل من زيت الزيتون ..


++++++++++++

السلطـــــة التـــركيـــــــــة







حبة باذنجان كبيرة مشوية

ملعقتين أكل عصير ليمون

حبتين طماطم مفرومتين خشن

حبتين خيار مفرومتين خشن مع ترك القشرة الخارجية

حبة بصل مفروم خشن

نص باقة بقدونس

نص كوب حمص حب مسلوق

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح وكمون حسب الرغبة






1- نشوي الباذنجان بالفرن وذلك بعمل ثقوب في قشرته السوداء للسماح لمائة المتبخر بالخروج

من الباذنجان وإلا تتمــزق

2- نخرج الباذنجــان من الفرن ونضعه مباشرة تحت الماء البارد ونقشره ونحفظ اللب جانبا.

3- نقطع الطماطم والخيار والبصل والبقدونس ونخلطهم مع بعض

ثم نضيف الحمص والباذنجان والبهارات وعصير الليمون والزيت الزيتون وتقدم باردة.



السلـطة اليونانيــة







حبتين طماطم مقطعات مكعبات

حبة خيار مقطع مكعبات

حبة فلفل بارد مقطع مكعبات صغيرة

بصلة خضرا مفرومة ناعمة

الصلصة:

ملعقة أكل زيت زيتون

ملعقة أكل عصير ليمون

ملعقة صغيرة خل

نص ملعقة صغيرة ملح







1- تقطع الخضار الطازجة وتخلط مع بعض.

2- تخلط مقادير الصلصة وتصب فوق الخضار.

3- تزين بقطع جبن الفيتا وممكن قطع من التوست المحمص.




+++++++++++

[غفيلية وافتخر]

المشروبات الباردة:



عصير الليمون بالنعناع



فــوائــد العصيـــر

عصير الليمون له الخصائص التالية:

مطهر، منعش للجهاز العصبي، يزيد من سيولة الدم، يلعب دورا إيجابيا في حال التهاب المفاصل،

الروماتيزم، فرط الضغط، فقر الدم، والبدانة. والنعناع يعتبر علاج ناجح للغازات.



لكل كاس:

مكعبين من عصير الليمون المثلج

ملعقة إلى ملعقتين أكل سكر

كاس ماء

4 – 5 ورقات من النعناع الطازج




1- نضع كل المقادير بالخلاط ونخلطهم.

2- نصب العصير بالكاس.

3- ممكن تزيين الكاس بشريحة ليمون أو يترك كما هو ويقدم مع الكيك ,,, يمممممم

طريقة عمل مكعبات الثلج:

نعصر الليمون ويكون خالي بدون أية إضافات.. ونعبي فيه مكعبات الثلج... ثم نضعهم بالفريز..

ونستخدم منه وقت الحاجة..

ينفع اذا توفر عندكم الكثير من الليمون وماعرفتوا شو تسوون فيه..

عصير التفاح



الفوائد:

مطهر وملين للمعدة، ينصح بتناوله في حال التوتر المستمر والقلق في الليل والروماتيزم

والتهاب المفصل والمشاكل الهضمية، ومشاكل القلب وفرط الدم.




كيلو من التفاح

نص كوب من السكر



- يقشر التفاح ويقطع الى قطع متوسطة الحجم وينزع البذر من داخله.

2- نعصره بالة العصر ونتناوله مباشرة حتى لا يسود.

3- ممكن إضافة السكر على حسب الرغبة.

مشروب الهناء


كوكتيل الجزر بالمشمش



الفوائد:

منشط ومقاوم للإسهال.



ربع كيلو جزر

ربع كيلو مشمش

حبة ليمون

ربع كوب سكر القصب




1- نقطع الجزر بعد غسله جيدا من دون تقشيره الى دوائر متوسطة الحجم،

ونضعها في الة الخفق ذات الشفرات الحديدية.

2- نضيف إليه المشمش الذي نزعنا منه النوى.

3- نخفق المواد بعضها ببعض ثم نضيف إليها عصير الليمون والسكر

ونخفق مجددا حتى نحصل على العصير النهائي.

كوكتيل الأناناس



الفوائد:

يساعد الهضم، مغذي ومطهر.




لب حبة أناناس
4 حبات موز
4 حبات تفاح





1- يقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة وينزع منه البذر من الداخل

ويوضع في آلة الخفق ذات الشفرات الحديدية.

2- نضيف إليه لب الأناناس المقطع إلى مكعبات والموز المقطع إلى دوائر.

3- نخفق الفاكهة على الآلة ثم نقدمها مع الثلج المطحون.

ميلك شيك بالفراولة





ربع كيلو فراولة طازجة

نص لتر حليب

ربع كوب سكر

ملعقة آيس كريم الفراولة






1- نضع الفراولة المغسولة والمقطعة لأنصاف في الخلاط مع الحليب والسكر والآيس كريم.

2- عند ملاحظة تكون رغوة نصب العصير بالكاسات المزينة بالفراولة من الأعلى.


بالعـــــــافيـــــــة عليكــــــــم


بوريه البطاطا باللحم

المقادير
4/ بطاطا مسلوقه ومهروسه جيدا , حليب كامل الدسم ، قليل من اللحم ـ بصله صغيره مقطعه قطعا صغيره
ملح , قليل من الزبده
الطريقه
1) يحمر البصل ثم يضاف له اللحم ثم الملح
2) يضاف الحليب الى البطاطا حتى يصبح مائل للسائل قليلا
3) يضاف الملح ثم اللحم
4) يرفع على النار حتى يسخن

حلقات البصل المقلية)
المقادير:
3)بصلات كبيرة.
1)كوب ماء .
1) كوب حليب
العجين:
1)كوب دقيق .
ثلاث اربع كوب ماء.
1)ملعقو خميرة فورية
زيت للغلي .رشة ملح_ ملعقة زيت.
الطريقة:
1) تقشر البصل ويقطع الى حلقات .
2) تنقع حلقات بخليط الماء والحليب مدة نصف ساعة.
3) تصفى حلقات البصل وتوضع فوق قطعة قماش لتجف.
4) يحضر العجين بخلط جميع المقادير مع بعض ثم يترك قليل ليختمر.
5) تغمس حلقات البصل بالعجين ثم تغلى بزيت وتقدم.

===============

(تسالي)

المقادير:
2)كاس طحين
2)علبة جبن الكرفت (ك)
ربع اصبع زبدة
نصف ملعقة ملح
ملعقة خميرة فورية
ماء دافىءللعجن
زيت للغلي
الطريفة :
1) يبشر الجبن ويوضع علية الزبدة ويخلط جيدا
2) يوضع الدقيق المخلوط بالملح والخميرة .
3) يعجن المقدار السابق بالماء الى ان تصبح العجينة متماسكة وتترك لمدة ساعة .
4) تفرد العجينة على لوح مرشوش بدقيق ويقطع بشكل مائل بسكين مشرشر.
5) تقلى بازيت وتقدم.

================


سلطة الفتوش



المقادير

رأس خس صغير
ثلاث خيارات متوسطي الحجم
أربع حبات طماطم
أربع عيدان بصل أخضر طويل
قليل من النعناع الأخضر
عشرة رؤوس فجل أحمر
رغيفين خبز عربي محمر
ليمون للعصر
ملح
زيت زيتون

الطريقة

تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون

[بحر الكتمان]

سيتم تثبيت الموضوع واشكركم ع روعة الموضوع وشموليته
\

واتمنى استمراركم في الطرح الرائع


























































نرجو التفاعل والأستمرار في التفاعل داخل الموضوع لشموليته وروعته

[غفيلية وافتخر]

الشكر كل الشكر للاداره اللي عطتنا مثل هذي الفرصه وشكريا لك بحوووووووووري ع التثبيت لانو بجد حلو الموضوع بس ياريت البنوتات الحلوات يتفاعلووو معاي لانو اليد الوحده ماتصفق ;)

[علي اليامي]

مساء الخير

هذي وصفه وصلتني عبر الايميل

قلت اشارك فيها واساعد اختي غفيليه

مسكينه غفيليه محد يساعدها في المطبخ :D

سوسج اللحم المفروم بالفلفل






المقادير:

- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار المطحون.

- ملعقتا طعام من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة والناعمة.

- كيلو غرام من اللحم المفروم.

- ثلاثة فصوص ثوم مدقوقة.

- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً.

- ملعقة طعام من برش قشر الليمون.

- ملعقة طعام من صلصة الصويا الكثيفة.

مقادير صلصة الزبيب:

- ملعقة طعام من زيت الزيتون.

- كوب وربع الكوب من مرق اللحم.

- ملعقتا طعام من خل التفاح.

- ملعقتا طعام من جيلي الزبيب الأحمر.

- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

- ملعقة طعام من برش قشر الليمون.

- ملعقتا طعام من الصلصة الحارة.

الطريقة:

ضعي جميع المواد الخاصة بالسوسج في وعاء كبير واخلطيها جيداً بيدك، خذي مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج بيدك وشكليها على شكل السوسج. ضعي السوسج في صينية، غطيها واحفظيها في الثلاجة مدة نصف الساعة. اشويها حتى تتحمر جيداً بحسب الرغبة. قدمي مع صلصة الزبيب الأحمر.

طريقة تحضير الصلصة:

ضعي الزيت في مقلاة متوسطة وعندما يحمى أضيفي البصل. حركي حتى يذبل، أضيفي بقية المواد،عندما يغلي المرق خففي النار واتركي الوعاء مكشوفاً حتى تصبح الصلصة كثيفة نوعاً ما.

@ الكمية تكفي من 4 إلى 6 أشخاص.

[مهند]

ياشطنكن يالبنات تحطن

اسئلة صعبة

نبي (حنا معشر الشباب) طريقة إعداد

الفول المدمس ولا اقولك هذي بعد صعبة :D

الله يخليك ممكن وصفة ومقادير إعداد

البيض المسلوق (بيضتين بس) :p

[صعبــ المنـالي ــة]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اشكرج اختي غفيلية وافتخر على طرح الموضوع الطبخ ويعطيج العافية

عندي اقتراح ليش ما نسئل اداراة يفتحون قسم خاص للطبخ بدل ما نحط كل طبخة في موضوع واحد!!!!!!

اختج
صعبة المنالي

[غفيلية وافتخر]

ثانكيوووووووووووووو علاوي يالله كل الشكر لك ع المساعده وتراني اذا احتجت حاجه من السوق بدز لك عشان تشتري الاغراض مثلك عارف لازم كل من زار المنتدى يلاقي بوفيه اكل ككامل :)


مهند حرام عليك الحين كل الطباخين المشاهير فئه شباب ومافيهم سعودي ياخي شدو حيلكم وفارجونا شطارتكم نبي سعودي يقدم طبخات شهيه مو بيض وعدس وفول

بقولكم شغله تذكرتها مره واحد نعرفه مسوي فيها ابو العريف وانا اعرف اطبخ وبطبخ لكم العشاء اهم شي بيسوي لاهله قرص بيض سواه عايدي بس الغريب لما بدو العشاء حسو البيض طعمه غريب :eek:
اثاري ابو العريف بدل الملح استعان بالماجي الابيض :p >>>> يعني مو كل الشباب يعرفو يطبخو حتلى قرص البيض
والطبخ فـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــن لايجيده الا المبدعووون :rolleyes:


حبيبتي صعبه المنالي حلوووو اقتراحك يسلمووووو
بس رجا مانبي تكرار للطبخات

[حزن وفرح]

انا ما اقول الا فعلا انك مبدعه اختي غفيليه وافتخر

من جد مجهود يستحق الشكر

[غفيلية وافتخر]

من جد احرجتني وانتا فكل موضوع تحرجني اخوي حزن و فرح هذا منتدى الغفيلي يعني منتدى عزيز على قلبي اكيد بتفاعل فيه على قد مااقدر وز ياده :)