أم العنزين
02-19-2005, 07:16 AM
المقادير :
==========
تتبيله الدجاج :-
==========
2 دجاج (وممكن لحم)
أعواد خشب للشوي
ملعقة أكل فلفل أبيض حبوب
2ملعقة أكل خل أبيض
بصله متوسط الحجم
6 فصوص ثوم أو أكثر حسب الرغبه
كاتشاب (صويا صوص معتدل الحلاوة مش الحامض)
ملح
ملح صيني (جني مواتوا)
الصوص :-
========
فول سوداني ( أنت تشتريه ني وتقليه في شويه زيت وتقلبي إلى أن يحمرقليل ) مش يسود
2 راس ثوم مقطع شرائح ومقلي (يقلى في زيت غزير إلى أن يصبح لونه بني فاتح )
كاتشاب
فلفل أبيض حبوب
فلفل أخضرحار حسب الرغبه
ملح
الطريقه :-
======
ينزع الجلدو العظم من الدجاج وتقطع الدجاج قطع صغيره
ثم تخلط باقي المقادير معا وتطحن في الحجر الأندنوسي (وممكن في الخلاط)
وينقع بها الدجاج مدة لا تقل عن ساعتين وبعدها ترصها في أعواد الخشب
(ممكن نستخدم نفس التتبيله لدجاج ونقطع الدجاجه نصفين ونشويها "جربوها طعمها يجنن")
ثم بعدها نشويها في الشوايه أنا عندي شوايه كهرباء والله يابنات أنها رهيبه يعني لا بهذله ولا دخان ولا ريحه وسعرها 170 ريال بس ويمكن أقل
وإلا ماعندها ممكن في صاج فيه أسم الزيت
أما الصوص نخلط جميع المقادير معا في حجر الأندنوسي أو في الخلاط (بس طبعا الحجر أفضل)
وبعد ما ينجح الدجاج نرصه الأعواد في صحن التقديم ونضع فوقها الصوص ويأكل مع رز أبيص وممكن تحطي باقي الصوص في صحن جانبي أوممكن هذي الطريقه أنا أحبها مره هي أن أقطع برتقال وتفاح مقشر قطع صغيره مع حبوب الرمان وأخلطها مع الصوص .
================================================== ========================
منقوووول
و
بالهناء والشفاء
==========
تتبيله الدجاج :-
==========
2 دجاج (وممكن لحم)
أعواد خشب للشوي
ملعقة أكل فلفل أبيض حبوب
2ملعقة أكل خل أبيض
بصله متوسط الحجم
6 فصوص ثوم أو أكثر حسب الرغبه
كاتشاب (صويا صوص معتدل الحلاوة مش الحامض)
ملح
ملح صيني (جني مواتوا)
الصوص :-
========
فول سوداني ( أنت تشتريه ني وتقليه في شويه زيت وتقلبي إلى أن يحمرقليل ) مش يسود
2 راس ثوم مقطع شرائح ومقلي (يقلى في زيت غزير إلى أن يصبح لونه بني فاتح )
كاتشاب
فلفل أبيض حبوب
فلفل أخضرحار حسب الرغبه
ملح
الطريقه :-
======
ينزع الجلدو العظم من الدجاج وتقطع الدجاج قطع صغيره
ثم تخلط باقي المقادير معا وتطحن في الحجر الأندنوسي (وممكن في الخلاط)
وينقع بها الدجاج مدة لا تقل عن ساعتين وبعدها ترصها في أعواد الخشب
(ممكن نستخدم نفس التتبيله لدجاج ونقطع الدجاجه نصفين ونشويها "جربوها طعمها يجنن")
ثم بعدها نشويها في الشوايه أنا عندي شوايه كهرباء والله يابنات أنها رهيبه يعني لا بهذله ولا دخان ولا ريحه وسعرها 170 ريال بس ويمكن أقل
وإلا ماعندها ممكن في صاج فيه أسم الزيت
أما الصوص نخلط جميع المقادير معا في حجر الأندنوسي أو في الخلاط (بس طبعا الحجر أفضل)
وبعد ما ينجح الدجاج نرصه الأعواد في صحن التقديم ونضع فوقها الصوص ويأكل مع رز أبيص وممكن تحطي باقي الصوص في صحن جانبي أوممكن هذي الطريقه أنا أحبها مره هي أن أقطع برتقال وتفاح مقشر قطع صغيره مع حبوب الرمان وأخلطها مع الصوص .
================================================== ========================
منقوووول
و
بالهناء والشفاء