عجمية
02-14-2005, 11:51 PM
أفضل عجينة للمعجنات و السينمون و الخبز والساندويشات
المقادير :
3 أكواب طحين
1 كوب حليب سائل
ربع كوب سكر
2 ملعقة شاي خميرة
1 ملعقة شاي بيكنج باودر
1 ملعقة شاي ملح
3 ملاعق طعام زيت
3 ملاعق طعام زبادي ( روب )
الطريقة:
1- يوضع الحليب و الزيت و الزبادي على النار حتى يسخن.
2- يخلط كوب واحد من الطحين مع الخميرة و السكر و الملح و البيكنج باودر جيدا ثم يضاف له خليط الحليب و يخفق بالخلاط الكهربائي لمدة 12 دقيقة ( مهم جدا ) ثم يضاف له باقي الطحين بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة لينه و تترك لتخمر لمدة ساعة.
3- تستخدم للمعجنات و السينمون و الخبز والساندويشات او التوست و بعد التشكيل تترك لتخمر لمدة ساعة او ساعتين ( مهم جدا ) حتى تتضاعف ثم تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق و تترك لتبرد ثم تقدم .
و بالهناء و العافية
ادري مدة التخمير طوووووووووووويلة بس حلو انك تحصل على نتيجة لذيذة
المقادير :
3 أكواب طحين
1 كوب حليب سائل
ربع كوب سكر
2 ملعقة شاي خميرة
1 ملعقة شاي بيكنج باودر
1 ملعقة شاي ملح
3 ملاعق طعام زيت
3 ملاعق طعام زبادي ( روب )
الطريقة:
1- يوضع الحليب و الزيت و الزبادي على النار حتى يسخن.
2- يخلط كوب واحد من الطحين مع الخميرة و السكر و الملح و البيكنج باودر جيدا ثم يضاف له خليط الحليب و يخفق بالخلاط الكهربائي لمدة 12 دقيقة ( مهم جدا ) ثم يضاف له باقي الطحين بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة لينه و تترك لتخمر لمدة ساعة.
3- تستخدم للمعجنات و السينمون و الخبز والساندويشات او التوست و بعد التشكيل تترك لتخمر لمدة ساعة او ساعتين ( مهم جدا ) حتى تتضاعف ثم تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق و تترك لتبرد ثم تقدم .
و بالهناء و العافية
ادري مدة التخمير طوووووووووووويلة بس حلو انك تحصل على نتيجة لذيذة